Pastel 2 Bacalhau

Ingredientes

• 1 pacote de 1 kg de massa (pastel da feira) ou de sua preferencia

Recheio:

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebola picada
• 5 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres (sopa) de salsa picada
• óleo para fritar  

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo o azeite, a cebola por mais 5 minutos
2. Acrescente o bacalhau, o sal, a pimenta e a salsa e deixe refogar por 5 minutos
3. Retire do fogo e espere esfriar
4. Recheie cada folha, dobre ao meio e feche com um fechador de pastel ou apertando as bordas com a ponta de um garfo
5. Frite em óleo quente por um minuto,ou até que doure
6. Rendimento 15 unidades tamanho comercial ou 30 minis

Pastel 1 Carne

Ingredientes

• 1 kg de massa “pastel da feira” ou de sua preferência
• 1 kg de carne bovina de paleta bovina moída 2 vezes
• 2 colheres das de sopa de óleo
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 maço de cheiro verde
• 1 tablete de caldo de carne de boa qualidade
• sal a gosto 
   

Modo de Preparo

1. Em uma panela com o óleo refogue a cebola e alho até dourar
2. Adicione a carne moída, quando começar a ferver adicione o caldo e mexa de vez em quando até toda a àgua secar, mexendo e desmanchando os torrões deixando a carne soltinha
3. Na medida que ela for enxugando mexa até que comece a fritar
4. Por último desligue o fogo e adicione o cheiro verde, corrija o sal ao seu gosto
5. Deixe esfriar e monte do seu jeito
6. Frite em óleo quente por um minuto, ou até que doure  

Coxinha 2

 

INGREDIENTES

• 4 copo(s) de leite
• 4 copo(s) de farinha de trigo
• 1 tablete(s) de caldo de frango
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
   
•  Recheio
• 400 gr de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
  Sadia
• quanto baste de tomate picado(s)
• quanto baste de cebola picada(s)
• quanto baste de azeite
• quanto baste de salsinha picada(s)

 MODO DE PREPARO

Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela. Leve ao fogo. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela.
Recheie, empane passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de rosca.
Frite a coxinha.
Recheio
Refogue o peito de frango, com a cebola picada o tomate e o azeite. Por último acrescente a salsinha picada Reserve.

Coxinha 1

INGREDIENTES

Massa:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar

Para Empanar:

• Farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• óleo para fritar

Recheio:

• 1 kg e meio de frango
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alhos
• temperos a gosto